Eten & drinken
Diner
Uitsluitend reserveren voor lunch & diner
À table, ensemble!
In de Franse keuken draait alles
om genieten, delen en proeven.
Zin om te delen?
Wij adviseren om 2 à 3 gerechten
per persoon te bestellen.
Bon appétit!
Welkom op Buitenplaats Geesberge bij restaurant The Riverside. Een unieke plek aan de Vecht met aan de overzijde onze B&B Geesberge. Nadat er bloemen werden gekweekt werd het in 1948 omgebouwd tot restaurant. Sinds 1 januari 2021 heeft het restaurant met chef kok Tom Vermeulen een nieuwe bladzijde geopend in de mooie geschiedenis van deze historische buitenplaats. Er wordt gewerkt met passie en mooie producten. En het streven is om onze gasten te verrassen.
Aperitief
Pata negra
Brood, dragon mayonaise, olijven
18
Oesters 3,6 of 12 stuks
Rode wijn vinaigrette, tabasco, citroen
12/22,5/45
Trio van oesters
Klassiek, oosters, Rockefeller
14
Oeuf mayonaise ( 4 stuks )
Ansjovis, mayonaise, Piment d’Espelette, bieslook, gefrituurde kappertjes
Supplement: kaviaar +15
12
Chicken taco's 3 stuks
Pulled chicken, rode currycréme, kronkante ui
16
Tuna taco's 3 stuks
Tonijntartaar, sojagel, wasabicréme, furikake
16
Saumon Fume ( 4 stuks )
Warm gerookte zalm, crème fraîche, blini
Supplement: kaviaar +15
12
Kaviaar 10 gram of 30 gram
Ossetra kaviaar, crème fraîche, blini
12
PARTAGER ESAMBLE
Poisson
Escargots à la Bourguignonne
6 stuks of 12 stuks
Slakken, kruidenboter, brood
18
Moules au Pernod
Mosselen, venkel, Pernodschuim
16
Coquilles Saint-Jacques
Gebakken coquille, krokante chorizo, geitenkaascrème, chorizocrème, brioche
21
Betterave à L'anguille
Mierikswortelcrème, avocado, Granny Smith, brioche
21
Langoustine
Courgette, sjalot, peterselie, Piment d’Espelette, champagne sabayon
24
Saumon Fumé
Warm gerookte zalm, aardappelsalade, little gem, ravigotesaus, lavas, croutons, gefrituurde kappertjes, haringkaviaar
18
Viande
Steak Tartare Classique
Ansjovis, little gem, cornichon, sjalot,
peterselie, steak tartaresaus, eidooier
19
Foie Gras de Canard
Eendenlever, suikerbrood, pruimencompote,
jus de veau, aceto, bosbes
21
Poulet Frit
Gefrituurde wakadori, wakame, edamame, mango, rode peper, teriyakimayonaise, furikake, bosui
18
Ris de Veau
Zwezerik, morillesaus, millefeuille,
truffelvinaigrette
22
Tataki de boeuf
Geschroeid, dun gesneden, wasabi-crème,
soja, sesam, bosui, bieslook
19
Végétarien
Soupe à l’Oignon
Klassieke uiensoep, croutons, kaas
14
Œuf au Plat
Gefrituurd ei, paddenstoelen, mosterdzaad,
morillesaus, Parmezaanse kaas
15
Le Poire
Peer, portgel, pecannoot, Bleu d’Auvergne
13
Raviolis Ouverts
Open ravioli, knolselderijcrème,
paddenstoelen, truffelschuim, Parmezaanse
kaas
17
PIECE
Fruits de mer (voor twee personen)
Kreeft, oesters, assorti schaal- en schelpdieren, sauzen, friet
87
Surf & turf (voor twee personen)
Combinatie van côtes de bœuf en fruits de mer, koud en warm geserveerd, gegrilde groenten, gegrilde Little Gem, sauzen, friet
87
Côtes de Bœuf (voor twee personen)
Dry aged, chimichurri, jus de veau, Roseval aardappel, gegrilde groenten, gegrilde Little Gem, friet
87
Tournedos Rossini
Hollandse ossenhaas, terrine de Foie
Gras de Canard, Rosevalaardappel,
Chantenaywortel, brioche
38
Japanse Wagyu A5
Himalayazout, jus de veau
Minimale afname: 200 gram
48 per 100 gram
Bisque royale
Kreeft, witvis, coquille, gamba, roseval aardappel, gegrilde groenten, rouille, gruyère, crouton
35
Poisson du jour
Paddenstoelen, paksoi,
citroenmousseline, miso, wittewijnschuim
27
Queue de Homard
Hele kreeftenstaart, linguine, Hollandaise,
bladerdeeg
42
Parelhoen
Sinaasappel, cranberry, girolles,
Rosevalaardappel, Chantenaywortel
27
Pasta Parmezaan
Uit de Parmezaanse kaas, paddenstoelen,
verse truffel, bosui
24
Menu enfant
Pinsa magaritha, pasta pesto, fish & chips
al onze kindermenu’s zijn inclusief een kinderdessert
15,50
Verrassingsmenu
Verrassingsmenu vier, vijf of zes gangen
Per twee personen te bestellen
55pp/64pp/73pp
Verrassingsmenu vier, vijf of zes gangen met wijnarrangement
Bijpassende wijnen per gerecht, per twee personen te bestellen
85pp/99pp/113pp
Dessert
Moelleux
Mango gel, gezouten karamel, mango
sorbet
14
Dubai madeleine
Pistachecrème, witte chocolade cremeux, kataifi, gesuikerde pistachenoten
15
Crème brulee
Herfst crème brulee, stroopwafel ijs
14
Kaasplateau 4 kazen
Kletzenbrood, appelstroop, noten
16
Koffie compleet
Koffie of thee met twee handgemaakte truffels
12
Espresso martini
Van onze L’OUI cocktail shaker
15
Coupe Kolonel
Vodka, limoensorbet, limoenzeste
14
Affogato
Vanille-ijs, espresso, Kahlúa
9
Digestive
Sanger Ratafia Champenois
50% chardonnay 50% pinot noir
Uit eigen import
7
Henri Giraud, Ratafia Solera
Een unieke blend van Ratafia van 1990 tot 2019
8
The Macallan Rare Cask 2022
45
The Macallan 12 Years Triple Cask Matured
11
Rémy Martin VSOP
9
Hennessy VSOP
9
Hennessy XO
25
Busnel Calvados VSOP
9
Glenfiddich 12 years single malt
7
Lagavulin 16 years single malt
11
Adres
Zandpad 23, 3601 NA Maarssen
Contact
0346 561 435
info@theriverside.nl
Openingstijden
Woe: 17:00 - 23:00
Do: 11:00 - 23:00
Vrij: 11:00 - 23:00
Za: 11:00 - 23:00
Zon: 11:00 - 16:00
Voor een offerte op maat of overige vragen; neem gerust contact met ons op. Langskomen in ons restaurant is natuurlijk ook mogelijk!